Ensaladilla ibérica

Ingredientes ( tapa para cuatro )

• 2 patatas medianas
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de guisantes
• 4 cucharadas de mayonesa
• 100 gramos de taquitos de jamón ibérico

Preparación

Cortar las patatas y las zanahorias en cuadraditos pequeños. Poner en un cazo con agua y sal. Dejar 10 minutos. Incorporar los guisantes también.

Dejar enfriar. En un cuenco mezclar todos los ingredientes con la mayonesa. Introducir en un aro. Dejar algunos taquitos para la superficie con una cuchara de mayonesa.

Desmoldar y servir a temperatura ambiente.