Cordero para Navidad I

Ingredientes:

• Dos patas de cordero lechal cortadas por la articulación
• Una cebolla grande
• 3 o 4 dientes de ajo
• Pimentón dulce
• Hebras de azafrán
• Jengibre molido
• Una rama de canela
• Cilantro
• Perejil en abundancia
• El zumo de un limón
• Almendras fritas:50 gramos
• Ciruelas claudias sin hueso
• Dos cucharadas soperas de miel
• Semilla de sésamo
• Sal

Preparación:

Freír la cebolla y el ajo añadir la carne, refreirla hasta que esté dorada, añadir el resto de ingredientes, dejar macerar de 8 a 10 horas, introducir en el horno a 180ºC durante una hora y media.
Espolvorear con el sésamo en abundancia antes de servirlo.