Skip to main content

Garbanzos con setas

Un plato de cuchareo que vi el otro día en la televisión, como un plato típico jiennense, y hoy voy a intentar imitarlo. 

 




 

Ingredientes ( 4 personas)

 

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta en grano en abundancia
  • 2 hojas de laurel
  • 8 cucharadas de salsa de carne
  • Una copa de vino oloroso
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 10-12 piezas de setas de cultivo al gusto ( portobelo, champis, ostras) yo utilice champiñones
  • sal
  • AOVE

 

Preparación

En una olla poner fondo de AOVE y sofreir los ajos y la cebolla muy menudita cortada. Añadir la pimienta y las setas. Incorporar el vino, dejar que pierda el alcohol. Agregar la salsa de carne y los garbanzos. Añadir si es necesario un poco de agua. Es un plato de cuchara.

 

Mantecados de AOVE

La Alacena de Málaga es una tienda on line de productos gastronómicos elaborados en la provincia de Málaga: Vinos, aceites de oliva, conservas, mermeladas, dulces, quesos, embutidos, aceitunas y otros productos que todavía se hacen de forma artesanal.

Seguir leyendo