Calabacines salteados

Ingredientes ( 2 personas)

• 2 calabacines pequeños ecológicos con piel
• sal (poquita)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita cayena molida
• 1 cucharadita  de orégano
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de ajo seco
• 1 cucharadita de cebolla seca molida
• 1cucharada de harina de trigo
• 3 cucharadas de AOVE
• 2 cucharadas de soja
• 2 dientes de ajo crudo
• 1 rama de perejil fresco

Preparación

Lavar y cortar los calabacines en trozos gruesos.

Incorporar las especias y la harina junto con la sal. Remover y dejar reposar.

Poner en una sarten china o wok, el AOVE e ir incorporando a fuego fuerte los trozos de calabacín poco a poco, para que se sellen y no se pochen. Ir poniendo en papel de cocina.

Una vez sellados todos los trozos, incorporar los ajos frescos a trocitos, el perejil picado y la soja.